Рязанские отели строят карту идеального процесса обслуживания гостей

Рязанские отели «Старый город» и «Форум» приступили к оптимизации внутренних процессов с целью повысить качество обслуживания гостей и скорость работы персонала. Помощь гостиницам оказывают эксперты Регионального центра компетенций Агентства развития бизнеса. Они обучают персонал базовым инструментам бережливого производства.

Рабочие группы компаний уже познакомились с основными понятиями бережливой концепции. Следующий этап — построение карт процессов. Если в «Старом городе» за основу взять процесс заселения гостя, то в «Форуме» разбирают работу ресторана и предоставление услуг питания. С помощью картирования сотрудники выявили все этапы, через которые проходит гость отеля, рассчитали время, затрачиваемое на каждый этап, определили проблемные зоны и возможности для оптимизации. По итогу стало ясно — даже если в целом процесс соответствует документу, на практике обнаруживается множество тонкостей, которые в итоге делают работу персонала неэффективной. Теперь командам «Старого города» и «Форума» предстоит разработать план по устранению этих «узких» мест.

Напомним, в январе отель «Старый город» присоединился к федеральному проекту «Производительность труда», входящему в национальный проект «Эффективная и конкурентная экономика». Отель «Форум» стал участником регионального проекта по повышению производительности труда. На сегодняшний день более 120 предприятий региона уже воспользовались возможностями господдержки, оптимизировали свои бизнес-процессы и сократили издержки. Подробности можно узнать на ИТ-платформе производительность.рф.