Представители рязанского общепита получили рекомендации Роспотребнадзора по проведению новогодних мероприятий

19 декабря для предпринимателей-представителей сферы общественного питания был организован семинар «Топ-100 рекомендаций для предприятий общественного питания по организации новогодних мероприятий». Спикером выступила начальник отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора по Рязанской области Наталья Гришкова.

Как пояснил эксперт, в преддверии Нового года тема организации общественного питания наиболее актуальна. Именно в этот период возрастает спрос на организацию праздников, корпоративов. Руководителям и сотрудникам таких предприятий важно знать, как правильно и безопасно организовать новогодние мероприятия для посетителей.

Спикер рассказала о самых частых нарушениях санитарного законодательства РФ в общественном питании, которые создают риски для здоровья посетителей, а также мешают бизнесу успешно развиваться. Среди ошибок эксперт отметила отсутствие цехового деления, из-за которого нарушается обработка продуктов, несоблюдение условий хранения, отсутствие маркировки у продукции и инвентаря, а также нарушение правил личной гигиены. Наталья Гришкова подчеркнула, что часто на предприятиях используют те средства дезинфекции, которые не борются с вирусами и бактериями, среди таких белизна и антисептик. Для обработки посуды и поверхностей столов стоит выбирать средства со свидетельством государственной регистрации.
Спикер рассказала, как избежать этих ошибок, а участники семинара задали эксперту вопросы.

Напомним, Центр «Мой бизнес» осуществляет поддержку предпринимателей в рамках национального проекта «Малое и среднее предпринимательство». Обратиться за консультацией можно по телефону +7 (4912) 606-000