«Детское питание» готовит «Спагетти»
21 июля 2026
Рабочая группа муниципального предприятия «Детское питание» продолжает диагностику процессов совместно с экспертами Регионального центра компетенций Агентства развития бизнеса. Предприятие недавно присоединилось к проекту «Производительность труда на малых и средних предприятиях Рязанской области». Благодаря проекту уже 51 компания сектора МСП повысила объемы производства, сократила издержки без дополнительных финансовых вложений и впоследствии стать участниками федерального проекта «Производительность труда» национального проекта «Эффективная и конкурентная экономика».
В диагностике процессов команда предприятия применяет диаграмму «Спагетти» ― один из самых эффективных инструментов бережливого производства. С помощью него можно увидеть и понять, какие перемещения предметов или людей являются лишними, тратят время и требуют оптимизации. Графическое представление процессов и послужило названию диаграммы ― финальная схема напоминает макароны. Диаграмму «Спагетти» можно строить от руки на листе бумаги или с использованием графических редакторов и специальных программ. Команда «Детского питания» выбрала первый вариант, и построила маршрут приготовления плова в производственном цеху. Получившуюся схему и текущее состояние пилотного потока сотрудники предприятия обсудили с экспертами РЦК.
Напомним, узнать больше о доступных мерах поддержки можно на ИТ-платформе производительность.рф.